近來看一部韓國片叫《海雲臺》，地點在釜山的海邊，是旅遊勝地，所有名酒店都集中在那裏。走過街，就可以找到「錦繡」，那是全韓國最好的河豚店，水準不差於日本的。
有兩層，地下是大眾食堂，二十四小時營業，早上賣河豚泡飯，一大碗之中，河豚肉甚多，湯極甜，用來治療宿醉，一流。供應的免費小食多碟，把金漬辣汁倒入湯中，喝了即刻醒胃，是傳統的吃法。
二樓是吃豪華餐的，佈置得相當高貴，只有幾張桌子可以伸腳入洞中，其他的都是榻榻米式，要坐得慣才行，不然，這一餐吃下來至少要一兩個鐘，腳會麻痹。
日本著名河豚餐勝地下關，賣的魚多數由韓國進口，可見這裏的海產是豐富的。「錦繡」的河豚，不是飼養，全野生，肉特別肥滿。
第一碟上的是河豚小菜，有白灼河豚皮和河豚膠凍，讓客人送幾杯酒。
跟着河豚刺身上桌，肉片得特別厚，旁邊鋪着大量水芹菜，讓客人把刺身捲起蘸醬吃。大師傅還仔細地把金箔鋪在河豚刺身上面，一大碟，讓你吃個飽。
二樓是吃豪華餐的，佈置得相當高貴，只有幾張桌子可以伸腳入洞中，其他的都是榻榻米式，要坐得慣才行，不然，這一餐吃下來至少要一兩個鐘，腳會麻痹。
日本著名河豚餐勝地下關，賣的魚多數由韓國進口，可見這裏的海產是豐富的。「錦繡」的河豚，不是飼養，全野生，肉特別肥滿。
第一碟上的是河豚小菜，有白灼河豚皮和河豚膠凍，讓客人送幾杯酒。
跟着河豚刺身上桌，肉片得特別厚，旁邊鋪着大量水芹菜，讓客人把刺身捲起蘸醬吃。大師傅還仔細地把金箔鋪在河豚刺身上面，一大碟，讓你吃個飽。
;)
;)
;)
第二道是烤河豚，已用辣醬醃漬過，烤得略焦，香味撲鼻，但肉也不會老。
第四道是全韓式，河豚刺身混又酸又辣的醬，亦有大量的生菜，搞得面目全非，看不到河豚肉，但別有風味，在日本是吃不到的。
第五道河豚鍋，肉吃後，剩下的湯，日本人會倒進白飯和打粒蛋去煮粥，韓國人沒這種吃法，他們下年糕或烏冬。
還有六七八道，已不記得吃些甚麼，總之樣樣精彩彩，去了不會讓人失望。
「錦繡」一年無休，只在舊曆的中元節和新年放僱員幾天假。
到了韓國，學幾句韓語，他們會對你更加親切，河豚的韓文叫 BOKU。
最後是價錢了，和日本的一比，便宜得發笑。
地址：釜山市海雲臺區中一洞 1394-65
電話： 82-51-742-7749
第四道是全韓式，河豚刺身混又酸又辣的醬，亦有大量的生菜，搞得面目全非，看不到河豚肉，但別有風味，在日本是吃不到的。
第五道河豚鍋，肉吃後，剩下的湯，日本人會倒進白飯和打粒蛋去煮粥，韓國人沒這種吃法，他們下年糕或烏冬。
還有六七八道，已不記得吃些甚麼，總之樣樣精彩彩，去了不會讓人失望。
「錦繡」一年無休，只在舊曆的中元節和新年放僱員幾天假。
到了韓國，學幾句韓語，他們會對你更加親切，河豚的韓文叫 BOKU。
最後是價錢了，和日本的一比，便宜得發笑。
地址：釜山市海雲臺區中一洞 1394-65
電話： 82-51-742-7749
No comments:
Post a Comment