雖然店名「
Oyster Cube」是寫著賣蠔的，不過這並不是一家普通蠔吧，是有一家以蠔作主打的餐廳。很多的蠔吧都忽略了熱食的部分，不過這店的熱食水準十分不俗。
假期的最後一天，友人
KT 先生還有他的另一半 L，帶我去了這食店。店是 KT 的友人 I 先生開的，這天晚上 I 先生也有給我們熱情招待。食店的地址正確來說地點是在炮台山，就 AIA Tower 的附近，不過這條小街有點幽靜，如果不是要去這店，也不會摸到這裡來。環境方面，全木打造的裝修很舒適，而且樓底很高，帶來空間感。
來到吃蠔的店當然要點生蠔吃，這種東西小吃多滋味，店家正在做推廣，買六送二 (HKD$188 / 6pcs)，就點了個 platter 我們三個一起 share。我愛吃味道甜、質感 creamy 的；KT 和 L 都偏好吃爽身還有海水味道重一點的，於是就點了八隻不同口味的。最大的那隻是「Skookum」，身材肥大，creamy，「帶子」位也很大，最合我意； 最小的那隻叫「Kumamoto」，蠔味最重；他們兩人就最愛吃法國的「Fine de Claire」和「Bretagne」。生蠔都很新鮮甜美，蠔的底下墊了小石春，賣相也很特別。
餐牌上從前菜到甜品都有，不過每一款的選擇都不多，大概四五個左右，選擇少沒關係，好吃就成了。菜式價錢約 HKD$150-200 左右，也不算便宜。
這道尼斯沙律 Niçoise salad (HKD$78)，材料非常豐富！鮪魚刺身稍微烤了表面再切塊，加上水煮蛋讓沙律味道變濃稠，無論是生菜和露筍都很新鮮，配合橄欖鹹鹹的，加上 dressing 是帶少許酸酸甜甜的，我個人來說相當喜歡呀！這晚薯仔用的是質感爽身的品種，吃不慣的可能會覺得有點怪怪。
餐牌上寫的是黑松露雜菌意大利飯 (HKD$138)，帶子是我們額外加點的。這個帶子也真的大的過份，煎的恰到好處，上桌時已嗅到陣陣香氣。雜菌也下了很多！意大利飯煮的偏軟身了一點，不過也不礙事，還有忌廉黑松露汁的調味可以鹹一點就更好了！
這個雜菌釀春雞卷配黑松露汁就讓我就有點失望，可能是因為我沒有吃到它裡面塞的是甚麼餡料吧？雞肉也有點烤太熟了。另外就是忌廉黑松露汁，跟上面的意大利飯問題一樣，我個人來說覺得都是鹹一點會比較好。
早陣子在 KT 的 plurk 看過他在這店拍的這道 duck confit，實在太吸引！一直就嚷著要來吃。這個香煎鵝肝油封鴨 配 無花果紅酒醋是菜牌上沒有的，如果要吃請先跟餐廳預定。鵝肝煎得表面香脆，是我最喜歡的生熟度；油封鴨做的很好，炸過的鴨皮也是又薄又脆，鴨肉也是嫩嫩 的，我很推薦這個菜式！後來 KT 也送了我這支無花果紅酒醋 (Balsamico di modena & fico)，比一般的紅酒醋多了無花果的甜味，特別適合配合煎鵝乾一起吃。
兩道甜點都是 I 先生送的，在此再次謝過。據說這 Apple crumble 是節日限定，平日沒有賣。蘋果粒放小焗杯的底，先煮到軟軟的，不會太甜；加上上面的脆脆一拼烤好，最後再加上一球大大的雲呢拿雪糕！想不到這類的甜品十分有水準，不比很多的甜品專門店差呀！
Lemon tart 有驚喜！我覺得非常好吃！其實也不是甚麼驚天地泣鬼神的東西，只是簡單的曲奇撻皮，加上有檸檬味道的吉士醬料，還放了削成絲的檸檬皮增加香氣，剛剛焗起熱熱的，簡簡單單又好吃！
另外也點了一瓶 Chardonnay 白酒大家一起喝，酒選的不錯，Chardonnay 甜甜的易入口嘛；吃完之後也喝了咖啡，都沒拍照；整體來說我很滿意！買單不知道多少錢，非常非常感謝 KT 請客，下次唔該唔好再搶埋單呀！
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Oyster Cube Bar & Restaurant
地址：北角蜆殼街9-23號秀明中心地下C1號舖
電話：2806 2661
菜式：西式
備註：
Official Site
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