最近發現吃多了薑。
吃完大閘蟹，怕寒會肚痛，要飲杯薑茶調理一下。
天氣突然轉冷，有點感冒，我媽給我煮了杯熱可樂加薑，鼻水止住，鼻塞通了。
飲完紅酒，胃反來覆去，吐得滿地，外婆跟我說，含片薑最好，即時回過神來。
連去 Starbucks買杯熱飲，也是冬季限定的薑汁鮮奶咖啡，飲完真是特別暖和。
薑完又薑，薑真的那麼好嗎？
吃完大閘蟹，怕寒會肚痛，要飲杯薑茶調理一下。
天氣突然轉冷，有點感冒，我媽給我煮了杯熱可樂加薑，鼻水止住，鼻塞通了。
飲完紅酒，胃反來覆去，吐得滿地，外婆跟我說，含片薑最好，即時回過神來。
連去 Starbucks買杯熱飲，也是冬季限定的薑汁鮮奶咖啡，飲完真是特別暖和。
薑完又薑，薑真的那麼好嗎？
吃薑，取代你的藥
平日煮菜用薑，以為它只是普通的食材、香料，不過，從以上的例子看，薑，也是藥的一種。
如果你相信中醫的陰陽調和，身體機能平衡才會健康的話，那些感冒的人，就是受了外感風寒入侵，令身體機能失衡，這時候多吃薑，人自然舒服得多。
因為薑，味辛，帶溫，可促進血液循環，不但適合時常感冒的人，連手腳冰冷，又或腸胃容易不舒服的亦特別見效。
其實不單是中醫，連西方自然療法都愛用薑作為天然止痛劑，頭痛、肚痛、經痛、牙痛，甚至是偏頭痛，飲啖加了薑汁的咖啡或花茶，都有很好的紓緩作用。
如果你相信中醫的陰陽調和，身體機能平衡才會健康的話，那些感冒的人，就是受了外感風寒入侵，令身體機能失衡，這時候多吃薑，人自然舒服得多。
因為薑，味辛，帶溫，可促進血液循環，不但適合時常感冒的人，連手腳冰冷，又或腸胃容易不舒服的亦特別見效。
其實不單是中醫，連西方自然療法都愛用薑作為天然止痛劑，頭痛、肚痛、經痛、牙痛，甚至是偏頭痛，飲啖加了薑汁的咖啡或花茶，都有很好的紓緩作用。
即沖台灣老薑茶
正因為薑具有不錯的食療功效，近年市面很容易買到加入薑成分的食品，薑糖、薑餅……，當中以薑茶特別多，由茶包、茶粉到茶磚都有。
像我最喜愛飲的台灣薑母茶，就是苗栗大湖草莓農場出品，薑母就是我們叫的老薑，他們所用的薑，是生長在海拔七百公尺的地方，四面是山，氣候乾燥。
薑長得紮實穩固，並在泥土天然風乾，薑汁濃郁，不但辣味夠，還擁有大量有益的薑辣素(gingerols)，這種物質會刺激血液循環，行氣活血，亦是薑可以養生的原因。
他們把薑混入黑糖，做成比方糖大些少的薑茶磚，用來沖薑茶，一粒沖一杯，分量剛好，味道純正又不太甜，很方便。
像上星期忽然轉冷，又下了幾陣雨，回到 office手指凍得僵硬，即時沖杯來飲，成個人都暖和起來。
女生遇上生理痛那幾天，飲了，也可減少不適。
像我最喜愛飲的台灣薑母茶，就是苗栗大湖草莓農場出品，薑母就是我們叫的老薑，他們所用的薑，是生長在海拔七百公尺的地方，四面是山，氣候乾燥。
薑長得紮實穩固，並在泥土天然風乾，薑汁濃郁，不但辣味夠，還擁有大量有益的薑辣素(gingerols)，這種物質會刺激血液循環，行氣活血，亦是薑可以養生的原因。
他們把薑混入黑糖，做成比方糖大些少的薑茶磚，用來沖薑茶，一粒沖一杯，分量剛好，味道純正又不太甜，很方便。
像上星期忽然轉冷，又下了幾陣雨，回到 office手指凍得僵硬，即時沖杯來飲，成個人都暖和起來。
女生遇上生理痛那幾天，飲了，也可減少不適。
老薑當造
如果在屋企煲一大罉薑茶，當然用新鮮的老薑煲。
這個季節，老薑當造，顏色愈深、愈重身的愈靚，切開來，薑汁濃郁，纖維特別多，煲薑荼，方法簡單，跟煲番薯糖水差不多，把一嚿老薑切片，加三至四碗水同煮，滾起，熄火， 3分鐘就可以飲。
喜歡的，加些桂圓、紅棗、杞子，用黑糖調味，就是一碗養顏、補血的暖胃甜湯。
若怕辣味太嗆，多煮它 5分鐘，辛味會揮發了大半。
最後，用剩餘的幾片薑，放在熱水中浸腳，去水腫兼改善血液循環，睡得比較好。
今天，穿了一整天靴子，腳腫腫，回家就要浸一浸了。
這個季節，老薑當造，顏色愈深、愈重身的愈靚，切開來，薑汁濃郁，纖維特別多，煲薑荼，方法簡單，跟煲番薯糖水差不多，把一嚿老薑切片，加三至四碗水同煮，滾起，熄火， 3分鐘就可以飲。
喜歡的，加些桂圓、紅棗、杞子，用黑糖調味，就是一碗養顏、補血的暖胃甜湯。
若怕辣味太嗆，多煮它 5分鐘，辛味會揮發了大半。
最後，用剩餘的幾片薑，放在熱水中浸腳，去水腫兼改善血液循環，睡得比較好。
今天，穿了一整天靴子，腳腫腫，回家就要浸一浸了。
薑物推介
如果我說一入冬，就以薑為伴，絕不為過，不論飲的、吃的，有了薑，冬天就不怕凍了。
台灣大湖草莓農場薑母茶磚$55/350g(a)
台灣薑茶多是茶包裝即沖粉末，吃過的都是味道太甜，薑味不夠，這款純薑母茶磚，用黑糖調味，味濃夠辣，一塊沖一杯剛剛好。我試過把茶磚再切成小粒，用來做湯圓，湯圓煮好了，薑母茶磚會溶化，像流心一樣，咬入口，辣味四起，很過癮。
日本沖繩垣乃花薑味黑糖$38/250g（ b）
沖繩黑糖出名礦物成分高，活血去瘀，對女士們多吃特別有益，這款加了薑粉，帶點微辣，放入咖啡、茶調味，味道好之餘，暖意更持久。
美國 The ginger people薑汁軟糖$12/56g(c)
如果會暈船暈車，不妨帶包薑糖在身，這是 The ginger people出的軟糖，在美國很受歡迎，拿過 BEST CANDY大賞，薑味很濃，口感煙韌，愈食愈想食，不過一盒只有 8粒，未落車已經吃完。
台灣大湖草莓農場薑母茶磚$55/350g(a)
台灣薑茶多是茶包裝即沖粉末，吃過的都是味道太甜，薑味不夠，這款純薑母茶磚，用黑糖調味，味濃夠辣，一塊沖一杯剛剛好。我試過把茶磚再切成小粒，用來做湯圓，湯圓煮好了，薑母茶磚會溶化，像流心一樣，咬入口，辣味四起，很過癮。
日本沖繩垣乃花薑味黑糖$38/250g（ b）
沖繩黑糖出名礦物成分高，活血去瘀，對女士們多吃特別有益，這款加了薑粉，帶點微辣，放入咖啡、茶調味，味道好之餘，暖意更持久。
美國 The ginger people薑汁軟糖$12/56g(c)
如果會暈船暈車，不妨帶包薑糖在身，這是 The ginger people出的軟糖，在美國很受歡迎，拿過 BEST CANDY大賞，薑味很濃，口感煙韌，愈食愈想食，不過一盒只有 8粒，未落車已經吃完。
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;)
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