Bentley's (飲食男女)

蠔王駐守英式海鮮餐廳

2009年05月15日

最近中環伊利近街開了家叫 Bentley's的蠔吧。名字很耳熟，莫非是十多年前太子大廈地庫那家海鮮餐廳？鑽進去，看到蠔王 John Stewart就在店中。果然沒猜錯，這店是前 Bentley's英籍老闆兼大廚 David開的，還請來以前在店中開蠔的 John重整旗鼓。
新店跟往日一樣，主打英式海鮮及生蠔，前菜連主菜也不過十四款，賣相不花巧，味道卻有驚喜， fish pie、 fish and chips做得也好，前者有五種海鮮及魚，還加入了提子來焗，提升了魚的鮮。後者的炸漿加了啤酒來調校，咬下去鬆化到不得了。
來到別忘了捧蠔王阿 John的場，他開蠔出名快而準，客人絕不會吃到蠔殼。生蠔每星期來貨三次，現時主力賣法國 White Pearl、 Black Pearl，即叫即開，吃得出很新鮮。

Bentley's

地址：中環伊利近街 9號
電話： 2857 7388
營業時間： 8am-11am， 12nn-3pm， 6pm-10:30pm
平均消費：$280

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White Pearl約$44/隻　入口有淡淡海水味，吃至結尾，還有濃郁的甜味留在舌頭上。

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炸魚薯條$168　炸漿不厚實，咬下去口感鬆化，鱈魚嫩滑多汁。

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葡萄牛油麵包布甸$68　傳統英國甜品，牛油味香濃，麵包沾上雲尼拿漿，香甜不膩，吃到停不了口。

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John(左)及 David，一個駐守蠔吧，一個駐守廚房，分工合作。