粥 詩 唯靈

2009年9月9日


世人個個學長年 不悟長年在目前

我得宛丘平易法 只將食粥致神仙

區區愛吃粥，也很愛陸游這首小詩，行文淺白自然而充滿養生的真知灼見。

有些朋友問什麼是「宛丘平易法」？

陸游食粥養生，取法於詩人張耒，此君字文潛，宛丘人，著有《宛丘集》。

陸游在釋題之時自注：「張文潛有食粥說，謂食粥可以延年，余窃愛之」。故「宛丘平易法」即「食粥延年說」也。

另有一首咏粥詩為楊王孫所作，也流傳甚廣，香港有些粥店每喜以之補壁，詩曰：「煮飯何如煮粥強，好同兒女細商量，一升可作二升用，兩日堪為六日糧，有客只須添水火，無錢不必問羹湯，莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味長。」

輕鬆幽默雅趣盎然，「淡薄之中滋味長」之句更值得細味。

上述的兩首詩都是詩人在溫飽之餘體會食粥之趣，非因缺糧而被迫食粥，故詩中自有怡然自得的氣韻。

清朝順德先賢陳份作的《煮粥歌》描寫饑荒凶年貪官侵吞賬災米糧的醜惡行為和災民慘狀，令人不忍卒讀。

《煮粥歌》有句云：「初煮粥以米，再煮粥以白泥，三煮粥以樹皮，嚼泥泥充腸，嚙皮皮有香，嚼泥嚙皮緩一死，今日趁粥明日鬼。」

吃粥的最高境界是領略那「淡中滋味」，陳皮明火白粥、白果腐竹明火白粥固不待言，就是有味粥如及第粥、魚粥的粥底也以清鮮是尚，味精雞粉邪味一濃便全失食粥真趣。不過最近吾友「肥豬強」卻向區區訴苦，說：「新一代香港人不識食真味粥，沒有吃慣的淡薄之味便認為是無味，真不知如何是好！」

區區愧無良策，難以指點迷津，點好？