這是西貢的白沙灣，我的第七頓生日飯，正日。
從 市區到西貢市中心，每一次都會經過一家好漂亮雅緻的小餐廳，想要來試好久。在 Openrice 搜索，原來這家餐廳叫 Hebe 101，真是個有趣的名字。之前某人生日也有想過來這裡，不過那次去不成，這次就著某人訂好位，我生日就可以來試。這天幸得天公造美，沒有下雨。
某 人訂的是二樓近窗位置的小雅座，環境很精緻。我們從黃昏吃到天黑，普坐下不久已經全店滿座。而且客人都是先訂好座位才來的，看來這店是很受歡迎呀！不過這 裡就沒什麼風吹到，所以有點悶熱，但仍屬可以接受。餐牌選擇不算多，也不設 set dinner，我們都是隨心點 à-la-carte。
酒 的選擇倒是不少，連 Rosé 的選擇也有兩款，選比較甜的「Jundalee Estate Rosé, 2007 Victoria, Australia」。而某人喝的則同樣是澳洲酒，「Bushman's Gully Semillon Chardonnay, 2008, Warburn Estate, N.S.W, Australia」，入口比較酸。
先來送上店家自製的麵包，非常鬆軟，輕身，好吃。我最近非常沉迷看《日式麵包王》的卡通片，哈哈，甚麼麵包吃在我嘴裡，都會變成卡通片中的「日式麵包 XX 號」。:p 後面的鹽和黑椒，都是點菜才奉上，可能是店家為表現他們都是用料新鮮，連調味料也不會久放吧！
Appetizer 點了這道紐西蘭 Green lipped mussels，加上 herb cream sauce。同樣送上一塊麵包，想果然麵包是這店很 proud of 的東西吧！青口大大隻，新鮮甜美到不得了，是煮到剛開口就上桌，用餘熱燜至剛熟的嫩嫩樣子，是我近年在港吃過最好的青口了！麵包撕開一塊塊，吸滿青口甜味 的忌廉汁，也讓人大快躲頤。
Caesar Salad 的 dressing 做得極好，也是自家調製。Croutons 即蒜蓉麵包粒，好鬆化！加上很多的 parmesan cheese 碎，唯一就是 anchovies 沒怎麼切吃到，大大的一條，有點太鹹。不過最出色的其實是在沙律底，照片拍不到的 Prime US beef fillet 牛肉條，非常 juicy，肉質上乘，我想如果是單吃的話也是很美味。
愛 吃 pasta 的我倆點了以下這兩個作主菜，首先是這 Seafood pasta 海鮮意大利麵。用的是 ribbon pasta (即緞帶狀的意大利麵)，新鮮得我有點懷疑是店家自製的。海鮮汁是的忌廉和 cheese 所造，也下了很多各式海鮮粒粒，不過海鮮粒粒該是用雪藏的吧？但這是 dressing 本身的一部分，我覺得也可接受。所以雖然這個麵的份量看起來很小，但因為其味道好 greasy 的關係，所以吃至這時已是撐著肚皮般飽的了。
這 道 Slow Roasted Duck Breast served on a red pesto and squid ink spaghetti 也是讓我有驚喜，墨汁意大利麵固是 al dente 的彈牙感，鴨胸先烤過再燉至入口即化，鴨皮經過燉煮肥美而不油膩讓我吃的連心也溶化 (嘩我寫字越來越誇張)。Pesto sauce 裡面有松子仁，香口有層次，我個人來說非常喜歡這道菜式。
甜品吃不下，我們二人都點了咖啡。咖啡煮的像是 espresso 一樣濃，某人說是覺得苦，我覺得這正好可減去剛才吃的東西的膩感，喝完之後確是舒服不少。
外 觀是不是好漂亮？我實在很愛這種情調小餐廳。唯一要留意就是因這店正好在頗為繁忙馬路旁，所以一點都不寧靜的，較佳用餐時間為晚上 8pm 後。交通方面，可以在坑口地鐵站坐 101M 小巴 (回程HKD$7.4@)，或是綠色新界的士 (去程約 HKD$50 餘元)，說是白沙灣停車場落車就可以了。
整體來說水準都很不錯，我倆都很滿意，不如 Openrice 的人士所言般風評不佳，服務也很體貼。走的時候問洗手間位置，遇上剛從廚房出來的廚子，縛上頭巾的他好靚仔！也好有禮貌，聽其口音是英國人，不知道跟這裡的菜式做法又有沒有關係了。
不設加一，買單 HKD$670，謝謝某人這頓很精緻的晚餐。
我誠意給大家推介這家小餐廳。
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Hebe 101
地址：西貢白沙灣112號
電話：2335 5515
菜式：西式
備註：
Official Site
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