十月下旬•晴
曾經在facebook跟網友討論過，說九龍萬麗海景酒店的滿福樓水準很好，不知何方人等的意見。實情兩邊我也幫襯過不少，比較起來，是香港萬麗海景這邊的滿福樓水準好好多。是日要與朋友飯聚，決定去飲茶，也想吃好一點的東西，就訂位來了這裡。
光猛舒適的環境
這邊的地方不錯，酒樓的位置，就在酒店的二樓，佔地不少，樓底也高，陽光自落地玻璃窗透進來，加上室內還擺放了好幾棵真的棕櫚樹，利用了高樓底的特點，感覺是不錯的。周三的下午，人客可不少的，也差不多坐滿了整個地方。
精緻的餐具 有水準的酒樓，除了點心做得好，在配套上多會花多一點心思。這裡用上的茶具是日本牌子的Narumi，在賣相上，比起三星店子龍景軒的，美觀得多多聲。時常認為，當米芝蓮大員去吃龍景軒時，那邊必定將那些又崩又花的碗碟收起了。這裡用上的XO醬也是出色的，足料夠味，不要錯過。
XO醬是出色的 是日以吃點心為主，朋及發辦，就一味一味的送上來，大家也是喜歡傳統一點的點心，就先來一轉見慣見熟的。蝦餃做得正統，是四正均稱的「十摺」，餡鱗爽，皮爽口，很不錯。不過現在再說，也是添好運的比這裡好吃。叉燒包「爆口位」做得好，餡不多不少，而叉燒也好吃的。這裡的點心，比起明閣、利苑又或是富豪金殿的都不遑多讓，在米芝蓮眼中是同級，亦無可厚非。
傳統點心做得有板有眼 我知山竹牛肉用料便宜，難度又低，但卻是我逢去酒樓吃點心必點的。這裡的做得肉質鬆軟，不錯。不過以前吃山竹牛肉會有陳皮調味的，現在的酒樓，很多也慳掉這一環節。當然，好吃的還有墊底的腐皮，索了肉汁及油脂，加入喼汁，也不要放過。
總是要叫山竹牛肉 春卷做得熱辣脆口，餡是蝦粒為主，也加入了韭黃及肉絲，鮮味好吃。在評點心時也時常提到，不要以為春卷是便宜簡單的點心就容易做，要做到脆口好吃，餡料豐富新鮮的，一點不易，這裡就做得不錯了。
脆口好吃的春卷 除了春卷，也來一客鮑魚酥，還記得是這裡的特色點心來的。是用脆條圈著包有蝦粒及鮑魚粒的脆條。不及龍景軒或紫逸軒的鮑魚酥豪華，但吃起上來脆口好吃，非常不錯。不要以為這一味鮑魚酥很貴，價錢其實跟春卷及叉燒包是一樣的，都幾划算，不要錯過。
划算的鮑魚酥 這裡的燒臘做得出色，通常會來一碟叉燒吃一吃，不過是日就來點新意思，要了碟燒鳳肝。雞肝粒粒肥美，燒得外乾身，而裡面還保留了豐美柔軟的口感，相當不錯。味道方面，當然是美味好吃，不過始終我這個年紀，不宜吃太多的雞肝了，只吃了幾件，就統統讓了給朋友，她較我年青，配額該比我多吧。
珍肝豐腴好吃 最後來一碟甜蛋散作甜點，這裡做的不是脆麻花的，也是我比較喜歡的類型。口感酥鬆，甜度適中，吃起上來，可以媲美之前在利苑所吃到的。不過不要說笑，其實美心集團旗下的酒樓做的甜蛋散，也都深得我心。
還是喜歡美心集團的甜蛋散 貴為酒店的中菜廳，服飾當然是很不錯的。埋單每人二百，不便宜，但結合環境及食物水準計，還算是物有所值的。至少還配得上給予米芝蓮的一粒星，下次來，該是吃晚飯了。
評分：﹝以5個&為滿分﹞
食物：&&&&
環境：&&&&1/2
服務：&&&1/2
餐廳資料：
Dynasty
灣仔港灣道1號
萬麗海景酒店3樓
2584 6971
No comments:
Post a Comment