灣 仔 愈 來 愈 精 彩 ， 新 餐 廳 陸 續 有 來 ， 最 新 發 現 是 這 間 由 前 喜 來 登 酒 店 大 廚 開 設 的 大 喬 日 本 料 理 。
她位 處 一 幢 新 的 商 廈 W Square 三 樓 全 層 ， 佔 地 七 千 呎 ， 空 間 寬 敞 ， 卡 座 之 間 有 大 大塊 磨 砂 玻 璃 、 木 牆 相 隔 ， 私 隱 度 高 。 全 場 最 搶 眼 的 還 是 L 形 鐵 板 燒 + 壽 司 吧
， 看
師 傅 烹 製 兼 嗅
食 物 香 ， 食 慾 也 提 升 了 。
身兼 老 闆 大 廚 一 職 的 焯 師 傅 曾 於 雲 海 日 本 料 理 工 作 ， 現 聯 同 前 雲 海 鐵 板 燒 和 壽 司 師 傅組 成 鐵 三 角 ， 主 打 傳 統 壽 司 刺 身 、 鐵 板 燒 、 日 式 火 鍋 等 。 食 材 方 面 與 酒 店 看 齊 ， 海鮮 、 魚 生 每 日 都 有 飛 機 貨 ， 日 本 生 蠔 、 秋 刀 魚 、 魚 安 魚 康 魚 肝 、 毛 蟹 、 日 本 A5 和牛 都 有 。
到 這 店 必 吃 師 傅 拿 手 菜 炆 魚 頭 ， 肉 嫩 滑 溜 ， 很 入 味 ， 醬 汁 調 得 剛 好， 不 會 太 鹹 。 其 他 如 秋 刀 魚 、 左 口 魚 邊 壽 司 都 很 新 鮮 。 如 此 級 數 ， 預 了 消 費 較 高 ，每 位 約 $600 。
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