Bar of soup

訪問片段 >> 在中環SOHO，各式各類的酒吧都有，有地方色彩的、有型格的、有明星名人蒲場，但一間專為飲湯人士而設的BAR，您去過未呢? 來自星加坡的David，毅然放棄星加坡著名國際出版社的高薪厚職，希望跟一位作家好友及一位娛樂圈中朋友合作做生意，最後，他們就決定開一間大家一生人都未有做過的行業 - 飲食業。他們在中環SOHO城中型人集中地開了一間專門飲西湯的「吧」《Bar ofSOUP》，最特別的是，他們堅決不用忌廉、糖、味精去烹煮西湯，反而以中國湯水中常見的淮山、粉葛及蓮藕去製造Cream的濃稠口感，為的就是造出真正「健康」的西湯。除了湯水，其實這店子最吸引人的就是藝術品一樣美麗的CupCake，當中有玫瑰花型、太陽花型、菊花型等等，而內涵更是配合地採用了玫瑰花瓣、太陽花籽及菊花瓣作蛋糕材料，這才是真正的「色、香、味俱全」。