如意餅店 (飲食男女 - 747)

2009年11月20日

這邊廂，大坑漸發展成美食熱點，那邊廂，鄰近的天后也不敢怠慢，食肆愈開愈多，由昔日只集中於電器道、琉璃街，至今已伸延至永興街。
加上區議會已鐵定將她打造成新食街，天后近日已開始異動：新開的食肆，愈開愈型，為天后變身拉開序幕。

昔日天后的食肆，儼如鄰家女孩，樸實、平凡，今日卻愈來愈有品味。像如意餅店，不論櫥窗擺設、室內裝修、賣的蛋糕甚至店主，都充滿個性，在天后別樹一幟。

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Michael（右二）有四分一南非血統，跟妹妹（右一）和大廚輝哥（左二）和弟弟（左一）一起打理餐廳。

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價值五位數字的立體人形結婚蛋糕。公仔的裙襬全以糖霜、糖膠等製成。

這家如意餅店，處處是驚喜。未進門，已見放在櫥窗的巨型人形立體蛋糕，栩栩如生，巧奪天工。店內樓底極高，超過 20呎，氣派不凡。把視線向下移，牆上掛滿水彩畫，加上銀色雕花屏風，驟眼看，以為去了某個藝術家的家裏。
沒 錯，如意確是由一位既是藝術家，又是糕餅師的 Michael所開。他自小跟從嶺南派國畫大師斬微天學畫，自己亦曾舉辦過畫展。對做餅興趣甚濃的他，在九龍富豪和怡東酒店當甜品師傅十多年，其後移民加 拿大，開了一家蛋糕工房，專門批發蛋糕予當地酒店。後來嫌酒店局限太多，在妹妹 Maxi的游說下，回港實現多年來的夢想，開蛋糕店。
店子每日供 應六七款蛋糕，包括朱古力慕絲、藍莓芝士、 Tiramisu、 Opera等。最特別是一款叫如意的桃花形蛋糕。「我很喜歡中國文化，就算賣西式蛋糕，也將店子叫做『如意』，而桃花就最代表中國的花之一。」這桃花造型 蛋糕驟眼看有點似月餅，它沒指定口味，可以是朱古力或芝士蛋糕，視乎 Michael當日做了甚麼口味。
眾多蛋糕中，最美味是熱情果芝士蛋糕，質感輕軟如棉，熱情果酸咪咪，清新不膩。
蛋糕可外賣或堂食。我建議最好堂食。因為 Michael會以糖漿當畫筆，在碟上畫上圖畫。不過， Michael甚有性格，要有心情才畫，客人來到要碰碰運氣了。
這店除了蛋糕，也供應西餐。 Michael邀來昔日在富豪共事的大廚輝哥坐鎮。晚餐供應安格斯牛柳、和牛、煎鵝肝、龍脷三文魚卷等，用料優質，食物也有板有眼。

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芒果慕絲蛋糕$268/6吋
桃花形蛋糕，是店內招牌之一，可選不同口味，但要預訂。

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熱情果芝士蛋糕$32/件
以忌廉芝士、鮮忌廉、熱情果醬製成，酸香清新，好味。

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Michael心情好，會在碟上以糖漿劃上各式花樣。

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烤拿破崙牛柳晚市套餐$298
牛柳肉汁豐盈，質感細嫩。