 （Photo by DragonFire） | 鹽焗雞飄香 香港大學校友會 提起港大校友會，自會想起鹽焗雞，一般的鹽焗雞的雞皮都是淡黃色，這裡的出品卻容易令人以為是炸子雞──因為呈啡紅色，原來這裡採用古法炮製，用十多斤鹽炒焗然後迫熟，其鹽香味吸引不少食客食過返尋味。 校友會的招牌菜還包括杏汁白肺湯、燒雲腿鴿片、鳳肝燒牛柳等，部份菜式需預訂，老饕看到就知道都是陸羽的名菜，其實因為03年陸羽裁員，不少陸羽舊人轉往港大校友會餐廳，將陸羽名菜也帶過來。 DragonFire：雞皮焗得乾身脆口，雞肉傳出一陣陣鹽香味，肉質亦見嫩滑非常。除了雞肉外，還在其鹽焗內贓一拼奉上，最美味的算是其雞肝，入口幼滑甘香，完全沒有異味之餘還有一陣陣的鹽香。 西門町大惡男：較之坊間鹽焗雞，皮薄而透出薄薄一點焦焗香，火候與選雞功序已是無話可說了，笑言為它，亦值得拉隊來「到此一遊」。 |
 （Photo by Gourmet KC） | 回味椒鹽元蹄 寧波旅港同鄉會 寧波位於上海隔鄰，兩者的菜式部份已互相融和，上海菜重濃油赤醬，而寧波菜以鹹、鮮、廉見稱，比較多海鮮菜式。不過就食評所見，寧波旅港同鄉會供應的不少為 上海菜，最受歡迎的菜式包括椒鹽元蹄、家常餅、無錫脆鱔、鹹蛋黃炒蟹、燻蛋等，要數傳統寧波菜就有鮮炸臭豆腐、寧波式蝦仁及寧波湯丸等選擇。 American Idol：食物不算頂級，但食到個個開懷捧腹，係不錯的選擇！若果你好少食上海菜，推薦你試下煙燻蛋，椒鹽/紅燒元蹄同桂花酒鑲丸子，出面好少舖頭有賣了。 herbert：椒鹽元蹄終於出現了，始終係這裡的招牌，沒有不吃的道理，元蹄沒錯係好肥的，但係好好味，肉質嫩滑，旁邊的川椒葉又係精彩的。 |
 （Photo by 阿依） | 馳名一口牛嶺南會所 供應廣東菜的嶺南會所，走平實家庭式路線，以「牛」最馳名，客人光顧幾乎必點「嶺南牛」或稱「一口牛」的菜式，因為牛肉都切成丁方，一口一粒，據知這道菜始創於30年代廣州嶺大康樂校園的泰山飯店，牛肉炒起來黑黑的顏色，但品嘗過的人都覺得名不虛傳。 另一道招牌菜則是「炒五秀」，即五種蔬菜清炒，選材有時候會改變，但大約也是蓮藕、西芹、百合、露筍及白果的組合。不可錯過的還有炸子雞，不少食家食過都讚。 阿依：嶺南牛- 個人認為OK，因覺不夠入味。但朋友們都讚名不虛傳。總括之言，感覺此處的食物健康無味精，好有家的感覺。 麵包超人：炒五秀- 有白果、西芹、紅蘿蔔，蓮藕片、鮮百合和鮮露荀；味道幾好，清清甜甜，幾爽口；但之前在鏞記食過一次，如和那裏相比，就沒有這樣好食了。當然價錢相差這麼遠，也是可以了解的！ |
 （Photo by P.J.） | 人氣上海菜 香港蘇浙同鄉會餐廳 在香港上海菜館林立，論名氣「蘇浙」自然佔一席位，其同鄉會已成立60多年，由於它們真正只招待會員，而且需要會員簽單，更添矜貴。 上海菜由各式前菜開始，脆鱔、烤麩、燻蛋、素鵝、鹽水鴨都是食家常點的菜式，主菜就要數年糕炒蟹、黃金明蝦、紅燒元蹄、樟茶鴨、小籠包、八寶飯及酒釀丸子等。觀乎食評，令人較失望的是燻蛋不夠溏心，給留園的比下去。 tamala：雞火拌干絲：金華火腿絲+雞絲+豆干絲，各絲極幼，顯刀功，乾身炒，特別又好味。 SMASHING PUMPKINS：紅燒元蹄是小弟所喜，上海菜的濃油赤醬美學，在這隻元蹄中展現。其甘香豐朕之肥肉，再加上濃惹的醬汁，吃得不亦樂乎。 |
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