Wednesday, August 29, 2012

快樂法式包點

麵包起義【快樂法式包點】

2012年08月24日
選擇用法國進口麵糰烘焙的,還有海灣街的 cafe Original Playground。店如其名,真的像個「遊樂場」,以大小不一的長條木板拼湊而成的橙黃色門框,相當醒神。進內,踏着原始灰色石屎地,淺黃色飛機木拼合而成的天花裝飾與不規則書架,到處擺放着店主喜愛的 figure、書籍。牆上是客人的塗鴉。店員都是活力十足的年輕人。小小 cafe,玩味無窮。
站在咖啡吧內的黑衫型男,是店主 Andrew,曾留學加拿大,愛咖啡,更愛法式包點。他希望客人在這兒可暫時忘記繁忙工作,尋回最原始的快樂。
回流香港開 cafe,除了賣咖啡,也供應他最愛的法式包點。
店小,未能做到自家製作,試過多家本地供應商,都未達理想,「可能在加拿大吃得太多,比較有要求。」在朋友介紹下,找到一家供應法國包點 dough的供應商,一吃鍾情:「 Pastry用法國牛油做,清香而不膩,咬落鬆脆,是傳統的味道與質感。」供應商還提供烘焙服務,每朝烤好, Andrew便在 cafe收貨,保存在恆溫 21℃至 23℃的餅櫃內,保持新鮮。
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Cafe有幾張高腳吧枱位,適合一個人來嘆咖啡吃乳酪。
Cafe有幾張高腳吧枱位,適合一個人來嘆咖啡吃乳酪。
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老闆 Andrew對包點情有獨鍾,特設餅櫃供應。
老闆 Andrew對包點情有獨鍾,特設餅櫃供應。
八款包點,全部是酥餅,包括兩款牛角酥,另有朱古力酥、蘋果酥。款款都甘香酥脆,蘋果酥有蘋果餡,清爽不膩;朱古力酥,甜度適中。早上來吃最新鮮,下午來,店員會替客人翻熱,暖暖的,又可以保留鬆脆口感。
咖啡也有水準。 Andrew為小店選來意大利 illy的 Dark Roast咖啡豆,咖啡味香醇。人家玩拉花時,他卻鑽研咖啡打泡的技術, Cappuccino面層的泡沫,綿密順滑。 Andrew還順應潮流,供應 Frozen Yoghurt,又請相熟的餅店 Blessings做曲奇餅 Toppings,如薑餅曲奇、綠茶蛋白、牛油花生曲奇等,吸引許多附近上班族到這「遊樂場」加油、打氣。
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急凍法式包點,運來香港前已發酵及整型。
急凍法式包點,運來香港前已發酵及整型。
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特別註明用法國 AOC牛油製作包點。
特別註明用法國 AOC牛油製作包點。
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牛角包配咖啡,是法國人經典的早餐。
牛角包配咖啡,是法國人經典的早餐。
Original Playground
地址:鰂魚涌海灣街 2A地下 A3號鋪
電話: 2562 3008
營業時間:星期一至五 8am-8pm,星期六 10am-6pm,星期日休息 Tips:收現金及八達通
平均消費:$50

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