讚.....
2009-03-11
不嬲也是楓林的忠實擁躉。雖然不是常客，屈指一算可能只是到過三數次，但每次吃後都印象都挺深的。特別是那幾味家常小菜如蝦醬蒸肉眼根及煎釀山水豆腐等，更遑論馳名已久的炸乳鴿了
真是想起都口水長流
星期天，跟一班朋友到了鹿頸附近走走，離開時已差不多五時多了，要回家買菜弄飯已是不太可能。在粉嶺站上了列車，忽地想起楓林的佳餚，而且太座是沒有吃過的 (聽小弟說就說得多了)。趁仍在非繁忙時間 (到達時只是六時許)，大吃一頓可也
被安排坐在二樓，環境寧靜一些，吃得更開心乳鴿自然是例牌動作，當然落order時囑咐侍者要免切 (這自然又是例牌了)。跟太座打趣說這裡的"乳鴿"應該稱之為"乳雞"才對，因size實在是大得有點不尋常
但難得的是大隻之餘，肉質卻是頗嫩而且入味，不用醮淮鹽，已經很美味了皮雖不算很脆，但光是吃肉已極好。先後吃過這裡的乳鴿，每次水準如一，穩定之極，每次都吃得手指啃出骨頭來
太座很愛吃香口的東西，馬蹄香(鹹)魚煎肉餅就正合其胃口。說是煎的，查實應稱之為"半煎炸"的，對本人而言，還是喜歡少一點炸的成份會好一點。馬蹄粒下得不少，吃起來爽口得很。鹹魚碎反而份量不多，吃進口就不夠香了，而且肉餅本身好像下了頗多豆粉，肉味好像是不太濃及足。是有些失望，因覺得這裡的家常小菜一向極有水準。邊吃着這肉餅，邊想着尖咀住家菜的出品，懷念不已....
家父曾經提過這裡的涼瓜炆杉班，聽得小弟恨不得馬上驅車來吃。這次有機來到，自然要點來試試。賣相雖是有點"亂糟糟"的，但卻是一等一的美味 ---- 肉有極濃魚味，質感既滑且嫩，涼瓜的甘苦味完全地滲進肉內，一流；汁極濃且惹味，淨吃可能極鹹，但用來拌飯吃就是極品了涼瓜炆得淰淰的，回甘味足，對比起魚肉這個主角正印，這位配角就更得小弟垂青....
吃得肚子飽飽，還得要吃免費奉送的合桃露湯丸。味稍為甜了點，但用嘴細嚼，卻可吃到磨細的合桃粒；湯丸內的芝蔴餡頗多，皮也帶點韌勁。不太清楚這是否homemade的，但就算是用來貨的，這來貨的水準也挺不賴呢
太座吃得很滿意，說下次可以帶岳父岳母來吃吃。小弟當然是極贊成了
真是想起都口水長流星期天，跟一班朋友到了鹿頸附近走走，離開時已差不多五時多了，要回家買菜弄飯已是不太可能。在粉嶺站上了列車，忽地想起楓林的佳餚，而且太座是沒有吃過的 (聽小弟說就說得多了)。趁仍在非繁忙時間 (到達時只是六時許)，大吃一頓可也
被安排坐在二樓，環境寧靜一些，吃得更開心
乳鴿自然是例牌動作，當然落order時囑咐侍者要免切 (這自然又是例牌了)。跟太座打趣說這裡的"乳鴿"應該稱之為"乳雞"才對，因size實在是大得有點不尋常但難得的是大隻之餘，肉質卻是頗嫩而且入味，不用醮淮鹽，已經很美味了皮雖不算很脆，但光是吃肉已極好。先後吃過這裡的乳鴿，每次水準如一，穩定之極，每次都吃得手指啃出骨頭來太座很愛吃香口的東西，馬蹄香(鹹)魚煎肉餅就正合其胃口。說是煎的，查實應稱之為"半煎炸"的，對本人而言，還是喜歡少一點炸的成份會好一點。馬蹄粒下得不少，吃起來爽口得很。鹹魚碎反而份量不多，吃進口就不夠香了，而且肉餅本身好像下了頗多豆粉，肉味好像是不太濃及足。是有些失望，因覺得這裡的家常小菜一向極有水準。邊吃着這肉餅，邊想着尖咀住家菜的出品，懷念不已....
家父曾經提過這裡的涼瓜炆杉班，聽得小弟恨不得馬上驅車來吃。這次有機來到，自然要點來試試。賣相雖是有點"亂糟糟"的，但卻是一等一的美味 ---- 肉有極濃魚味，質感既滑且嫩，涼瓜的甘苦味完全地滲進肉內，一流；汁極濃且惹味，淨吃可能極鹹，但用來拌飯吃就是極品了
涼瓜炆得淰淰的，回甘味足，對比起魚肉這個主角正印，這位配角就更得小弟垂青....吃得肚子飽飽，還得要吃免費奉送的合桃露湯丸。味稍為甜了點，但用嘴細嚼，卻可吃到磨細的合桃粒；湯丸內的芝蔴餡頗多，皮也帶點韌勁。不太清楚這是否homemade的，但就算是用來貨的，這來貨的水準也挺不賴呢
太座吃得很滿意，說下次可以帶岳父岳母來吃吃。小弟當然是極贊成了
| 是次消費: | 每人約HKD$200 (晚餐) |
評分: 味道 5 環境 3 服務 3 衛生 3 抵食 3
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