到『牡丹園』用餐amy都會事先訂位且會確認呂師傅是否休假，一定要確認他沒有休假才會來。除此之外，amy喜歡坐板前，因為這樣有任何問題時，都能馬上得到答案，跟師傅比較有互動。
amy很喜歡『牡丹園』的蘿蔔，清脆爽口，微酸中帶著柚香，非常討喜。從一個小小的蘿蔔就能吃出這家店的味道。
喜知次。微炙過的魚肉透出那種“烤”魚的特殊香氣，加上細蔥的蔥青，讓細緻的喜知次更上一層樓。
白鯧魚。這個握壽司除了白鯧魚本身的美味外，上面那個絹豆腐跟鮭魚卵更是大大加分的來源。鮭魚卵是來自北海道的秋鮭，整條進口後取下鮭魚卵，沒有經過醃漬。新鮮的鮭魚卵很有彈性且鮮味十足，與絹豆腐混合後加入了豆香，因而創造出不同的風味，賦予白鯧魚一個新的生命。
目拔。來自北海道的天然目拔魚搭配青柚豆腐醬，青柚的香氣讓魚肉吃起來更加鮮甜。以往amy不愛這種創作壽司，但這次卻完全改觀了。
秋刀魚。溫室效應讓秋刀魚提早二個星期出現在我們面前，不知道是該高興還是難過才好。amy很愛初秋的秋刀，這時節的秋刀魚油脂特別豐厚，微炙後魚的油脂融化了，一放入嘴裡油脂的香氣完全釋放出來，美味無窮。秋刀魚雖然到處都吃的到，但amy覺得這真是個考驗師傅功力的壽司，因為秋刀魚一定要微炙才好吃，而那個多一分太熟少一分太生的味道，真的要拿掐的好才能成就一個完美的秋刀魚壽司，而在『牡丹園』就是那個100分的感覺。
法螺。一向不愛螺類的amy，這天因為這個法螺而完全改觀了。法螺肉鮮甜無比，口感軟中帶脆，一放嘴裡那種海味瞬間散發出來的感覺，會讓人閉上眼睛彷彿眼前就是一片大海。
鰈魚鰭邊肉。鰭邊肉油脂較厚，同樣適合用微炙的手法，但這次搭配的醬料可就更高級了，竟然是“松露”。原來松露跟豆腐混和成醬料後跟握壽司是那麼的搭，有些法國料理的美感和味覺，讓人有眼睛為之一亮的驚喜。
海膽。完美成型絲毫沒有一點點融化現象的海膽是新鮮的保證與象徵，好吃的海膽真的會讓人有上天堂的感覺，那種濃郁的鮮甜海味，真是人間極品。
蔥花鮪魚。這個無疑是amy吃過最特別的蔥花鮪魚壽司。用生菜代替海苔，以韓國烤肉醬取代芥末醬油，創造出截然不同而且非常好吃的蔥花鮪魚壽司。生菜比海苔的味道更淡，因此更能吃出蔥花鮪魚的鮮美；韓國烤肉醬則有著芥末醬油所沒有的香氣，更適合這個蔥花鮪魚壽司。一個小小的蔥花鮪魚壽司看得出師傅的用心和創意，令人激賞。
牡丹蝦。活跳跳的牡丹蝦在上桌前才剛撈上來，師傅還特地拿給我們看以證明它是活的。這種活的牡丹蝦口感較脆，鮮甜不在話下，只是在入口那一刻都還感受得到它在跳動，有點不捨。
青木瓜絲。中場轉換味覺的小菜，清爽且不會太酸的青木瓜絲非常好吃，尤其是那個點綴用的花生品質出奇的好，很棒的一個小菜。
上半場以生食為主，下半場的熟食即將登場，敬請期待。
『牡丹園』不論環境或服務都很好，從一下車代客泊車後就有人通報訂位大名，一進門服務生就馬上幫你帶位，這些小地方都讓人有倍受尊重的感覺。餐廳的設計高雅舒適，靠窗處還有兩個人的半包箱式座位，也很適合情侶約會哦～。
鮑魚汁煮。這天amy選擇以握壽司為主，其他同學選擇生熟食各半，因此這個鮑魚汁煮是同學的熟食。amy有嚐到一口，感覺還好，沒有特別驚豔之處。（到『牡丹園』吃飯，amy建議盡量以生食或握壽司為主）
北寄貝。同學們的第二道熟食。北寄貝超乎想像的柔軟，貝類的特殊香氣烹煮後更加明顯，這是第一次amy覺得原來北寄貝也可以這麼的好吃。
和牛壽司。日本牛肉吃起來就是跟美國牛不同，和牛的香氣不若美國牛那般充滿牛油味，而是一種很高雅的牛肉香；肉質也比美國牛好，比較細緻，油脂的部分也比較不會那麼膩，高級的和牛肉吃了可是會讓人朝思暮想的。
鵝肝壽司。amy真的覺得日本料理餐廳裡的鵝肝一點都不會輸給法國料理餐廳裡的，有時候甚至有過之而無不及的感覺，在『劍持屋』感覺如此，在『牡丹園』也是。鵝肝入口即化，一點筋的感覺都沒有，加上師傅好手藝調出的醬汁，整個美味到不行，吃在口中，幸福滿溢。
松茸湯。最後來個清淡中帶鮮香的“松茸湯”做為結尾，真是個再好也不過的搭配了。
冰抹茶。微甜但茶香不足。
熱抹茶。同學的，amy沒喝到，但上次有喝印象中還不錯，感覺比冰的好喝。
同學的咖啡，好像還可以。
甜點。布丁、冰淇淋和水果三種品質及味道都很好。飯後有一份甜點真的很重要，會覺得這一餐更完整也更開心。
『牡丹園』以創作日本料理為主，上次來並沒有太多的感覺，但這次充分感受到呂師傅的創意，也對創意壽司有了很不同的看法。以往amy並不喜歡這種創意壽司，總覺得不倫不類，破壞了日本料理的美味，這天真的改觀了，原來只要搭配的好，創意壽司是能帶來全新的味蕾享受的。
『牡丹園』之所以吸引人就在於那無限的創意，也是它和目前台北市幾家比較紅的日本料理店最大不同之處。花$2000所得到的不再是吃幾個握壽司或有沒有吃到什麼高級食材，而是那一份驚喜連連的感動。
『牡丹園創作日本料理餐廳』
台北市信義路五段106號
02-8780-5757
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