生蠔

金沙又兩港客吃生蠔中招
11/09/2008 【 本 報 訊 】 再 有 一 男 一 女 港 人 在 澳 門 金 沙 酒 店 進 食 生 蠔 後 不 適 ， 令 問 題 生 蠔 事 件 中 受 影 響 的 港 人 增 至 七 十 人 ， 但 本 港 食 物 環 境 生 署 的 調 查 毫 無 進 展 ， 有 業 界 踢 爆 指 ， 向 涉 事 生 蠔 供 應 商 潤 發 有 限 公 司 購 買 生 蠔 的 分 銷 商 ， 其 實 不 止 食 環 署 公 布 的 六 間 ， 批 評 該 署 被 人 牽 鼻 子 走 ， 未 能 交 代 是 否 有 人 將 不 能 生 食 的 急 凍 半 殼 蠔 充 當 生 蠔 ， 拖 累 業 界 生 意 大 跌 近 四 成 。
香 港 生 署 再 接 獲 一 宗 港 人 在 金 沙 酒 店 進 食 後 懷 疑 食 物 中 毒 的 個 案 ， 兩 名 年 齡 分 別 為 五 十及 五 十 六 歲 的 男 女 ， 上 月 二 十 日 在 金 沙 酒 店 進 食 生 蠔 及 三 文 魚 刺 身 等 食 物 後 不 適 ，兩 人 沒 有 求 醫 。
其 中 一 間 前 日 被 食 環 署 點 名 為 潤 發 分 銷 商 的 明 邦 （ 香 港） 有 限 公 司 ， 其 市 務 經 理 黃 禮 強 （ 見 圓 圖 ） 昨 回 應 稱 ， 今 年 四 月 向 潤 發 購 入 三 十 多箱 急 凍 生 蠔 ， 廿 多 箱 已 轉 售 至 本 港 日 式 餐 廳 ， 餘 下 五 箱 於 本 周 一 已 退 回 供 應 商 。
疑 急 凍 生 蠔 充 鮮 貨
黃 禮 強 向 記 者 展 示 由 潤 發 提 供 的 涉 事 生 蠔 的 生 證 明 書 ， 該 證 明 書 由 內 地 出 入 境 檢 驗 檢 疫 局 發 出 ， 顯 示 潤 發 去 年 十 二 月 共 購 入 一千 五 百 五 十 九 箱 於 山 東 省 威 海 市 生 產 的 急 凍 半 殼 蠔 ， 當 局 當 時 蓋 印 證 明 有 關 批 次 的生 蠔 ， 合 乎 生 標 準 。 他 懷 疑 ， 有 人 將 需 熟 食 的 急 凍 生 蠔 充 當 鮮 蠔 導 致 食 客 集 體 中 毒 。
他 估 計 有 數 十 間 分 銷 商 曾 向 潤 發 取 蠔 ， 批 評 食 環 署 只 公 布 某 幾 間 分 銷 商 的 做 法 有 欠 公 平 ， 他 說 ： 「 我 賣 蠔 畀 餐 廳 陣 已 經 講 明 要 熟 食 ， 成 件 事 同 分 銷 商 無 關 ， 但 就 影 響 我 商 譽 ， 真 係 好 無 辜 ！ 」
另 一 生 蠔 業 人 士 批 評 ， 食 環 署 的 調 查 進 展 被 動 ， 只 靠 潤 發 提 供 資 料 ， 跟 澳 門 生 部 門 亦 欠 合 作 。


一百七十箱生蠔由三供應商分銷 (港聞)
2008-09-09 (22:04) 食物安全中心向供應商跟進生蠔的分銷情況，根據供應商（潤發有限公司）提供的資料，一度未明出口地的三百二十箱生蠔，其中約一百五十箱已出口，餘下約一百七十箱相信已由三個分銷商分發。

三個分銷商包括『中環肉類食品有限公司』、『 金日本食品公司』及『明邦（香港）有限公司』。中心現正追查該三間分銷網銷售情況。並呼籲業界停售該三間公司供應的生蠔。

卅六箱問題生蠔流出本港市面 (港聞)
2008-09-08 (21:36)
食物安全中心跟進澳門食物中毒個案，本港供應商（潤發有限公司）共有四十三箱問題生蠔上月尾在港分銷，其中七箱已被回收，中心正追查其餘卅六箱問題生蠔下落。該批問題生蠔約共一千五百六十箱，五百箱仍儲存在凍櫃，另外，四百二十箱被出口到澳門，另三百箱生蠔已分銷外地，四十三箱問題生蠔在港分銷，分別經永豐行有限公司、永進食品有限公司及樹記海鮮有限公司分銷，暫只能回收七箱。

疑內地來貨 中招港人累增至52人 20萬隻毒生蠔散港澳

09/09/2008

【本報訊】引起近日港澳兩地大規模爆發連串食物中毒個案的問題生蠔，當局懷疑可能來自內地。香港食物安全中心在事發幾乎一周後昨終聯絡到涉事生蠔供應商，揭發涉及的問題生蠔最少達一千五百六十箱，估計多達三十萬隻，懷疑全部生蠔都來自內地，除了五百箱仍存放在供應商的凍櫃內，其餘一千多箱約二十萬隻生蠔已流出市面，包括香港、澳門及出口至其他地方，但其中有三百箱不知去向。另外，香港泎生署昨再接獲五宗共十四名港人在澳門酒店自助餐食生蠔後食物中毒個案，令累積港人增至五十二人。
澳門早於上周初開始爆發市民進食酒店自助餐的生蠔後，感染諾沃克病毒個案，當中包括港人。香港食安中心在事隔多日後，至昨晚才表示已聯絡到供應商潤發有限公司，初步獲得資料指涉及的生蠔約共一千五百六十箱，其中約五百箱仍儲存在凍櫃，食安中心已扣查及抽驗，並相信問題生蠔來源可能來自內地，當局會進一步跟進。以市面一箱生蠔為十六打計算，估計整批問題生蠔多達三十萬隻。
仍有三百箱蠔下落不明
該批已流出市面的生蠔中，有約四百二十箱已出口到澳門，約三百多箱亦已出口到其他地方，發言人稱會就情況通知有關地方的相關部門。但其中約三百箱下落不明，食安中心正與供應商跟進其分銷情況。
食安中心又指，有四十三箱問題生蠔已於上月五至二十五日期間，經本地分銷商分發市場出售，其中七箱已回收，其餘三十六箱經三個分銷商永豐行有限公司、永進食品有限公司及樹記海鮮有限公司分發到市面，當局現正追查該些公司的分銷網。食安中心已將有關情況通知業界，並呼籲業界暫時停售該三間公司供應的生蠔。
永進食品有限公司董事李百川昨晚表示，近期曾向駿達（遠東）貿易公司（與潤發同屬一名曾姓商人擁有）購入約三箱來自內地的急凍蠔，上周食環署已聯絡他，他亦立即聯絡客戶回收急凍蠔，但客戶指已賣清，至今未接獲有客戶指蠔有問題。他知道駿達賣的急凍蠔，必須煮熟食用。
僅澳洲一處生蠔不含菌
有海鮮業界指，本港目前並無相關法例規定生蠔進口要有當地的泎生證明文件，市面上充斥尠來歷不明的生蠔，市民隨時會中招。該業界人士指，自助餐桌上用的生蠔，必須產自渺無人煙的水域，海水不受污染，目前只有澳洲一處出產的生蠔完全不含菌。
另外，港人在澳門的酒店進食自助餐生蠔後出現食物中毒個案有所增加，累積人數達五十二人。泎生署昨接獲五宗共七男七女出現不適個案，年齡由十七至五十六歲。其中六人曾向私家醫生求醫，一人到急症室求診，全部情況穩定。
城市大學專業進修學院首席講師宋立功狠批政府「歎慢板」，違反一貫接獲通報後，要即刻檢查供應商的做法，批評政府輕視病毒的嚴重性，保障不到市民的健康。



400箱流入澳門生蠔屬急凍
分銷商﹕不明為何當鮮貨 食物中毒再增14港人

  【明報專訊】再有14名港人在澳門酒店進食生蠔後懷疑食物中毒，食物安全中心追查發現，涉及的問題生蠔多達1560箱，其中逾700箱已售到澳門及海外，約43箱則流入本港市場；有分銷商承認，有關生蠔來自內地大連，屬用作煮炸的急凍貨，根本不宜生吃，質疑為何有人將急凍蠔銷售到澳門後，會當作新鮮生蠔供人食用。43箱流入本港市場繼衛生署早前公布9宗共38名港人，分別在澳門威尼斯人酒店和金沙酒店進食生蠔後食物中毒，昨日再有5宗共涉14人的新增個案，他們全部在金沙酒店食過生蠔。食物安全中心追查生蠔供應商潤發有限公司的資料顯示，或與澳門連串食物中毒有關的生蠔批貨，涉及1560箱，當中約500箱仍存公司凍櫃，被中心扣查，另約420箱已出口到澳門，約300多箱則出口到海外其他地方，300箱銷售下落仍不明。其餘43箱已於8月5日至25日在本港市面出售，雖然其中7箱已被回收，但另外36箱則經由本港3間分銷商，包括永豐行有限公司、永進食品有限公司和樹記海鮮有限公司分發。其中永進食物負責人李先生昨晚接受查詢時表示，他們替酒樓食肆客戶購入了3箱有關生蠔，並已全部被食用。不能生吃 必須煮熟但他強調，該些貨品屬hard-frozen(冰凍)貨，一定不能生吃，本地酒樓食肆入貨時亦知道，該批生蠔必須煮熟或油炸處理，絕不會混水摸魚，當新西蘭新鮮生蠔供客人食用。「這些貨必須儲存在-18℃至-20℃，並不是像冰鮮貨放在0至4℃，只有4至7日保鮮期！」李先生說﹕「不明白為何有人會將之當作 chilled(冰鮮)生蠔出售……貨售到澳門會當新鮮生蠔吃！」食物安全中心亦已呼籲業界暫停銷售上述3間分銷商供應的生蠔，並追查他們的分銷網。