香港人家

九龍城食肆林立，由於競爭大，食物如果不夠水準的話，很快就會被淘汰，舊的走，新的來，我樂於在這區不斷試新餐廳。前身是專做客家菜的「自家人」，大半年前結業，換了專做小炒的「香港人家」，我吃過多次，味道與菜色屢有改進，算是間有創意的新店。
「香港人家」開業半年，以實惠海鮮與特色小菜作主打，經常座無虛設，味道與菜色不斷改進，偶有驚喜。廖經理告訴我，他們的海鮮來自鯉魚門，由於全部以現金付款，故供應商識做地提供平靚正的貨源，做生意的竅門，真是五花八門。
新店開張，總有招徠菜式，每隻38元的超大椒鹽瀨尿蝦，是他們的皇牌菜，一晚售逾百隻，這瀨尿蝦隻隻足6吋長，肉多彈牙又鮮甜，做得不錯。有人剪開一段 段吃，我認為出手最好味，美食當前，有時不用太拘謹。又如一隻斤半左右的避風塘肥美肉蟹，也不過是198元，肉實鮮甜，加上師傅用秘製醬料炮製，又香又 辣，算得上是又平又靚。大斑也是他們的招牌菜，一斑兩食，右清蒸左炒球，既可試清炒純味又可以啖啖肉，一條不過198元。除了海鮮外，他們的小炒也有創 意，一道燒汁脆皮牛腩，食到我翻尋味，做法是用滷水將牛腩燜得入味，吊乾後上脆漿來炸，牛腩外面香酥爽脆，內裡香軟肉腍。酒燒雞中翼也不錯，雞中翼刻意切 開兩半，方便吃又入味，用酒醃過才燒，特別香甜，是佐酒恩物。

※酒燒雞中翼十分惹味，是佐酒恩物。

※招牌菜是足6吋長的椒鹽尿蝦，一晚售逾百隻。

※如果條魚不夠斤，怎能做到一斑兩食？

※椒鹽一口豆腐，剛好一口一塊，外脆內軟，只是外面的漿粉稍嫌厚了一點。

※清蒸南非孔雀鮑，蒸得剛好，彈牙鮮甜。

※黃金杬角骨肥瘦適中，美味。

※令我食過翻尋味的脆皮牛腩。

※秘製醬料炮製的避風塘炒蟹，夠香辣。