飯要一口一口吃，路要一步一步走。牛要一碟一碟叫，灼要一塊一塊來。
西環屈地街「火井」一向都不是小弟火煱首選，但礙於友人額度問題，四人一行，花了一千元，暢談一整晚。香港路邊式食肆買少見少，也失為一個不錯之選擇。是夜揀選了玉環瑤柱湯底，味精太多，吃後十分口渴；牛肉水準尚可接受。昔日「火井」之牛肉多為瘦頸脊，味帶少澀。當晚品嘗牛肉有頸脊，頂級頸脊和滑牛， OK 啦，不過不失。
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