珠江酒家

實在我的體內是住了一名麻甩佬，我是很好吃各式麻甩菜式；是故我的生日飯系列其中一頓就跟 PY、袁健等一行五人去了太子這家由微博童鞋 J 小姐推薦的珠江酒家。地理上來說，珠江酒家是在太子和深水埗之間交界，即雷生春附近。看門面就知是好嘢！

格局是舊式的小酒樓，我對這種老食店有種特別的情意結，小時候我爸媽都會帶我上這種館子吃飯，而且是有甚麼大事才會去的啊！我們被分到二樓去，煙霧瀰漫，原來有幾個阿吉桑在抽煙；不知哪位給報控煙辦，啊，原來過了 7pm 他們都還工作的啊.....

這個「蠔爽」是因為在 Openrice 看到有其他食客稱讚所以點的，一試果然不錯。變種蠔餅的蠔仔細細粒先經調味，裹上薄薄粉漿後輕炸，鹹鮮味濃，很適合下酒，推薦。其實整晚下來所有菜式都頗重味和偏鹹，我想是因為這裡的客路主要是來「隊啤」的大叔和街坊們，做下酒菜的都這樣啦。

美極鴨下巴，聽名字都知道惹味！這道做得非常好，我們一致讚賞，鴨下巴取的部分很是肥大，是平常吃的那些鴨舌兩倍大！相當不錯啊~~

點的菜除了下酒佳之外也很好下飯，像這道蝦醬蒜心炒鮮魷就是一例，鮮魷份量多不過本身頗瘦，蒜心也有點老，不過做法本身就很有鑊氣。

麵醬油渣蒸鉗魚，我個人來說很喜歡這一道，鉗魚因是鹹淡水交界的魚，故肉質特別肥美 (也帶少許泥味的，不過真的很少)，加上豬油渣的做法是第一次吃，平常都是拿肥豬肉粒蒸；豬油渣有炸到脆脆的口感，加上麵醬鹹鹹的帶出魚的鮮味！

椒鹽魚尖，魚尖就是魚鮫的位置，椒鹽的做法也是第一次吃；油泡的時間剛好，不太熟，加上椒鹽的比例也是調的剛剛好，不太鹹，但又是非常好下酒的小菜，不自覺間可能會喝上一瓶大的啤酒喔！

豉油王鵝腸個人來說是很失望，腸是新鮮又帶肥膏的種類，不過質感不像鵝腸像雞腸，腍與韌之間；肥膏也沒煮到透，吃起來很肥，怪怪的；也沒煮到入味，底下的芽菜也沒先灼過，整個是草青到不行。我個人來說超不喜歡，不過袁健和 PY 都說他們 OK 這一道。

潮式豬頸肉炒魚麵，點菜前想是沙茶醬，完來又不是，是那豆豉炒的；魚麵出奇地彈牙，可能因我點菜時腦內是想到打邊爐吃的那些煮到稔的魚麵；很惹味的一道！！

黃金豆腐也是有點失望，雖然能每顆豆腐都均勻沾上鹹蛋黃，又不炒破已是不容易；炸的色澤又那麼金黃好看，可是味道就是不夠香，而且鹹蛋黃和牛油都下太少了吧。

吃到七個一皮，肚皮都要撐破了；加上悉數啤酒汽水白飯，買單加起來才 HKD$640，即人均約 HKD$128，這市道來說完全是划算到不能！朋友們都相當滿意，說要擇日重賽，可我們還有一大堆等著要重賽的店還未去呢.......

再次感謝各位友好請客，謝謝你們每一年都會跟我慶生啊！

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珠江酒家
地址：太子荔枝角道138號地下
電話：2393-5402
菜式：廣東菜