炳記茶檔 ~ 值得一吃是豬扒 (KC)

十二月下旬•晴

說起大坑的兩間大排檔，嚴格上順興已有大半間店內了舖，只有這裡，還保持著真正 露天大排檔的運作。閒遊野鶴的一天，上房協打點好飯局的事，午飯時間，行經這邊，順興是大排長龍，那就轉來這邊吃，橫豎又有一段時間沒來過了。

都有一陣子沒來了

這裡跟一眾老式茶記及茶檔一樣，沒有套餐供應，全屬散叫。餐牌選擇很簡單，就 只是麵包、多士與及粉麵。必吃的一味是豬扒，而配上的總也要是出前一丁，原因就在這裡用的麻油。是廿幾蚊一支的百份百純正胡麻油， 在這等大排檔有如斯配套，也真夠誠意（雖然我總覺得，吃出前一丁應該是用上其細包裝的麻油，會最好）。除了胡麻油，其實這裡的辣椒魚露（圖 中那瓶）也很不錯，如果吃米粉的話，是最佳配搭。

滿有誠意的配套

豬 扒蛋麵來了，大大碗，還加上不少生菜的，賣相吸引。只賣24元，其實是划算的。先吃豬扒，味道是不錯的，用上黑椒及醬油去先醃後煮，夠 味。可惜豬扒吃起來不算鬆化，好處是老老實實的，沒加鬆肉粉去侍候。但其實只要用刀背搥幾刀，這塊豬扒自然更鬆化，更入味，為何不多做一步？可能我對煎豬 扒的要求是特別高的，平心而論，這裡的仍吃得過。

鎮店豬扒，仍然對辦的

熱 咖啡香濃，夠勁，茶檔咖啡，總也有一定水準的。埋單34蚊，雖然是不便宜，但食物水準不錯，也吃得過。舒舒服服的拿雜誌出來看了好一會，坐了好一陣子，也 不需趕著離開，這就是沒有工作的好處吧。

咖啡也香濃