連接尖沙嘴兩個港鐵站的中間道行人隧道延長部分，剛好落成啟用，小臣當然要試試。由尖東站沿隧道走，直接接通橫過梳士巴利道的隧道，一上地面已是 1881 Heritage 的正門。
水警總部建築群的主樓，是非常有維多利亞色彩的建築，現在成為精品酒店 Hullet House，而 St. George 就是其中的一家餐廳。
餐廳不大，只有十張桌子，採用非常有歐洲色彩的裝修，深色的牆紙、古式的沙發、高高的吊燈，還有假壁爐，Grimmick 十足，但這些都是前奏，作為食物質數的主旋律，才最令人期待。
午餐兩道菜 $280，三道 $320，未到吉地士及珀翠的價位，但高於一般餐廳。主廚是來自文華的 Philippe Orrico，走現代法國菜的路線。
侍應先送來開胃小吃及麵包籃，法式 amuse bouche，泡沫湯上灑了幾粒松露，果然有開胃之效。
麵包有四款，小臣鍾情小法包，這裡的出品又脆又鬆，令人讚不絕口。正面的黑麥包小臣覺得一般。右面的手指包軟綿綿，左邊的香草包亦頗鬆化。
前菜本來想點煎鵝肝，不過今晚還要吃年夜飯，下午不宜吃過膩，於是要了個蠔湯。上桌時侍應才把磨菇湯倒進盤子內，蠔是切碎後再烤過的，味道濃烈，配幼滑厚重的磨菇湯，複雜得來又有層次。
小卡本來想要蟹肉湯，不過侍應說是凍的，於是改吃帶子 Carpaccio。熱的盤子把生的薄切帶子弄至半熟，入口依然嫩滑而不覺韌，配煙燻過的魚子及濃濃的醬汁，配搭出色。
主菜小臣取安格斯牛排，賣相十分悅目。厚厚的牛排剛好是五成熟，肉質雖不及和牛，但亦算軟滑，配醬汁及切碎的菜絲吃，牛肉的香味更加突出。另一邊的藍莓凍，配肉吃可減膩滯。
小卡要了 lamp rump，亦是剛好 medium rare 的程度，肉嫩亦有微羶，配長米飯及清爽的南瓜汁吃，味道不俗。
小卡吃不下甜品，我點了個起司碟，份量甚多，可以二人同吃。
我們都喜歡吃濃味的 Gorgonzola，用切成紙般薄的黑麥吐司伴吃，十分有趣。伴碟的提子、蘋果片、無花果及榛子都很出色，看出廚師的心思。
反而拿鐵咖啡不夠濃，是唯一要彈的一樣。
我和小卡一致認為是過去十二個月來吃過最出色的西餐，比上次在珀翠吃的什麼 Jean-Louis Nomicos 客串出演的一頓美味得多 (所以後者到現在都提不起興趣寫）。
地址：尖沙咀廣東道2A (1881 Heritage) Hullett House 主樓閣樓
電話 : 3988 0220
No comments:
Post a Comment