a la umai

以澳洲和牛、魚生、烟花海景為主打，相信可稱為 fusion 吧。是夜與友人三人行，消費 $1800。

南非法國生蠔四款：開蠔工夫不俗，來貨新鮮，好
牛尾湯：牛味稪旭，出色
小龍蝦湯：比傳統龍蝦湯略淡，宜夏天飲用
清酒煮法國青口：overcook，清酒底略淡，失望
雜菜意粉：如意粉更 al dente 和茨再少些，值九十分
鹿兒島豬扒：是夜最出色之作
牛三寶 (牛尾、牛、牛面豬)：得三四成火喉，夠腍但不鬆化如綿花，比從前 Petit Pomerol 還差得遠。

整體而言，用料上乘，出品 ok 但未能有極之出色兼令人回味的 signature dish，亦不是 value for money 之選。