壽司德

飲食男女介紹，TY 親自反覆驗證，日藉食客甚多，足見其出品有保證。舖面樓底甚高，分層佈局有緻，井然有序亦具氣派；射燈為主的光線令食物生色不少、非壽司枱座位備有活動板間，足見裝修花了心思，美感與實用兼備。

刺身：以大冰碗鎮之，保持魚生温度，聰明的做法。八爪魚極之出色，口感有如嘴嚼龍蝦，味道鮮甜，配海鹽和芝麻，必食！金目油份足、左口厚切亦不俗，佐以酸汁，甚開脾胃。

關東煮物：一般，還是比較喜歡石山的做法。

鹽燒銀杏：所用銀杏略為圓渾，肉身色澤通透，味偏淡而不澀。以鹽烤焗，合適之至。

壽司：
蟹肉：是夜精選，蟹肉上配以蟹膏，十分出眾。如師傅記得灑鹽，更妙。
赤貝：略為平淡，比不上歐師傅先將肉身冰鎮和完工前灑西柚皮的秘方。
玉子：中上之作，甜味適中但蛋身較鬆散，美中不足。
鮑魚：鮑身過份有口，相信酒煮後會更理想。
花竹蝦：生猛非常，吃罷後蝦尾在碟上忽作跳動，像是泣訴為何把它吃掉，比原隻龍蝦剌身其觸鬚蠕動更弔詭！
沙插、池魚：不俗。

牛肉湯烏東：麪條紥實，牛味馥郁，不俗。

營業至凌晨二時，為夜遊人之另一選擇。是次造訪，出品水準以上，連二支啤酒 + 波子汽水，剩惠 $1580。取價尚可，不枉此行。

後記：壽司枱每位最低消費五百。

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